Mezze Madness, de Mediterraanse beleving

2 (duo) performers

Indoor and outdoor

Food truck

2 hours

5 x 2 meter

NL

Een tafel vol Mediterraanse klassiekers gecombineerd met culinaire bites. Vanuit onze roze foodtruck, of vanuit de verbouwde engelse paardetrailer foodtruck in Mediterraanse kleuren.
Je vindt er van alles: heerlijke Italiaanse antipasti, kruidige Griekse specialiteiten, Spaanse tapas,
Libanese dips en Marokkaanse salades. Een vleugje zon aan tafel geschikt voor zowel kleine gezelschappen als grote evenementen.

Een vleugje Zuid-Europa op uw event. Een uitgebreid Mediterraans buffet vol met authentieke
smaken. Diverse soorten brood, dips, kazen, vleeswaren, cheese bombs, olijven, groentesticks,
caprese prikker en een salade, allemaal aan één tafel.
Ontdek welk buffet perfect past bij uw event en laat u inspireren door de smaken en gerechten die u het meest aanspreken.
Indicatie: vanaf 30 personen, inclusief buffetopstelling, 2 uur service en servies in festivalstyle. Uiteraard bespreken we graag uw wensen en kunnen we meedenken in ander servies, aankleding en in de gewenste tijd, passend bij de gelegenheid.
A: Saporidi sole: 28,50 p.p.
B: La Tavola del mare: 30,50 p.p.
C: Mezze di lusso: 34,50 p.p.
Hieronder leest u de ingrediënten per buffet:

Ingrediënten buffet A: Sapori di sole: 28,50 p.p.
Een uitgebreid kleurrijk buffet vol met authentieke smaken.
Broodassortiment:
Vers Turks brood, luchtig, zacht en ideaal om te dippen. Flatbread, met een subtiel krokante korst Grissini in diverse smaken, knapperige Italiaanse broodstengels
Dips:
Tzatziki, frisse Griekse yoghurt met komkommer, knoflook en dille. Baba ganoush, romige, rokerige auberginedip met tahin. Hummus met zongedroogde tomaat, kikkererwtencrème met een mediterrane twist. Bij de dips wordt een assortiment aan rauwe groenten geserveerd zoals komkommer, paprika en snoepwortels
Must haves:
Ieder buffet is standaard voorzien van een gemarineerde olijvenmix, heerlijke olijfolie en zongedroogde tomaatjes
Kazen:
Gorgonzola (Italië), romig en vol, met de kenmerkende zachte blauwschimmeltonen. Gekruide feta (Griekenland), frisse, zilt-romige feta verrijkt met kruiden
Vleeswaren:
Serranoham, malse, aromatische ham Chorizo, kruidige, licht pikante Spaanse worst
Hartige bites:
Köfte (Turks/Grieks), kruidige, malse vleesballetjes met warme specerijen.
Falafel (Midden-Oosten) – knapperige, goudbruine kikkererwtenballetjes met een rijke kruidige aroma en zachte, hartige binnenkant
Typisch rond de Middellandse zee:
Dolmades, met rijst en kruiden gevulde wijnbladeren Couscous salade, met courgette, paprika, gedroogde tomaatjes en kruiden
Specials:
Cheese bombs: kruidenkaas met een topping van bieslook.
Caprese prikker: Italië op een stokje: mozzarella, basilicum, olijf en tomaat

Ingrediënten buffet B: La Tavola del mare: 30,50 p.p.
Alles uit Buffet A, aangevuld met de volgende extra’s:
Broodassortiment:
Ambachtelijke ciabatta, krokante korst met een heerlijk open, luchtige structuur
Dips:
Pompoendip met gegrilde maïs, zacht, lichtzoet en vol karakter.
Kazen:
Geitenkaas (Frankrijk), fris en licht romig, met een subtiele zuivere smaak. Iberico (Spanje), stevige, licht nootachtige schapenkaas
Typisch rond de Middellandse zee:
Artisjokharten, malse, lichtzoete harten, perfect om te dippen
Specials: Gevulde wrap: met een vegan vulling van o.a. hummus

Ingrediënten buffet C: Mezze di lusso: 34,50 p.p.
Buffet B in zijn geheel, verrijkt met:
Perfecte starter:
Gazpacho, verfrissende koude soep van rijpe tomaten, paprika, komkommer en kruiden Broodassortiment:
Grof rustiek bruin brood
Dips:
Muhammara, rijke paprika-walnootdip met een subtiel pittig accent
Typisch rond de Middellandse zee:
Sardientjes, delicate, licht zilte visjes met een volle, natuurlijke smaak.
Specials:
2 x Cheese bombs: kruidenkaas met een topping van bieslook en met een olijvenmix
2 x Gevulde wrap: met een vegan vulling van o.a. hummus en één met kip

Share this act